28
de setembro de 2012 | N° 17206
PAULO
SANT’ANA
O mel e o
caviar
As
abelhas nos fornecem o mel, um dos mais nutritivos alimentos para os homens.
O
esturjão é um peixe cujas ovas não fertilizadas se constituem no caviar, uma
das delícias alimentares mais estupendas e que custa caro como o diabo.
A
vaca alimenta com seu leite a humanidade inteira, e o leite de cabra, além de
nutritivo, se presta a inúmeras utilidades para o tratamento estético da pele.
Além
disso, o gado bovino, o suíno, o ovino e o caprino servem carne para todas as
coletividades humanas, servem queijos, salames, presuntos e outras iguarias
para os homens.
Estou
traçando essas singelas linhas apenas para salientar a importância dos animais
para a humanidade.
A
galinha, por exemplo, é uma ave que alimenta o mundo inteiro, não só nos
quintais mas em quantidade colossal de exportação. No caso do Brasil, são
elevadas as divisas que nosso país alcança com sua remessa comercial para o
estrangeiro.
Além
disso, as galinhas nos fornecem uma das fontes nutricionais mais ricas e
proverbiais: os ovos.
No
caso dos cães, os benefícios que os homens deles usufruem são de outra
natureza: sentimental.
O
equilíbrio emocional que os homens têm muitas vezes deriva das relações de
amizade entre os cães e seus donos, sendo até aconselhado por psiquiatras e
psicólogos que pessoas portadoras de distúrbios emocionais ou mentais adquiram
um cão para lhes fazer companhia, com o que aqueles desvios serão atenuados ou
muitas vezes extintos.
Quanto
ao cavalo, a sua ligação umbilical com o homem chegou ao ponto de na Roma
Antiga o imperador Calígula ter nomeado o seu cavalo preferido, Incitatus,
senador da República, chegando quase a designá-lo cônsul.
O
cavalo é certo que serviu ancestralmente para o transporte de materiais e
cargas, foi fundamental para as guerras, serve ainda hoje em muitas cidades
para o policiamento das ruas e de eventos.
E
serve ainda o cavalo para diversão e esporte dos homens, no caso dos amantes do
turfe e do hipismo. Ocorre-me neste instante que o único animal que participa
da Olimpíada é o cavalo, daí que se cogita com justiça e adequação que no
hipismo as medalhas de ouro, prata e bronze não deveriam ser tributadas aos
cavaleiros, mas aos cavalos, pelo descomunal esforço e talento que desenvolvem
nas competições.
Os
animais, tanto como serviçais quanto como mascotes dos homens, além de insumos
alimentares e proteção para o frio com seus couros, são principalmente grandes
companheiros e camaradas dos humanos, tornando-se assim essenciais para a vida
sobre a Terra.
Por
isso é que desde a escola temos de aprender a nutrir grande amor e respeito
pelos animais.
Temos
de venerar até mesmo as serpentes venenosas, os pitbulls e rottweilers que se
desgarram da civilidade e assassinam homens.
Por
isso é que na Constituição brasileira está inscrito um artigo que impede os
homens de extinguir quaisquer espécies animais.
Creio
que a nossa Constituição, assim, não considera os insetos como animais, desde
que a destruição da formigas e dos gafanhotos (os das pragas nas lavouras) é
corrente em todas as latitudes nacionais.
